Kókuszkrémes márványos kocka

Nálunk nem telhet el úgy hétvége, hogy ne süssek valamit. A kókuszos sütiket eddig nem részesítettem előnyben, de egyre jobban tetszenek. Ezért most egy ilyen finomságot hoztam.

Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
1 cs. sütőpor
2 evőkanál kakaópor

Krém:
1 l tej
7 evőkanál liszt
7 evőkanál cukor
kb. 10 dkg kókuszreszelék
2 púpos evőkanál csészés margarin

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat a cukorral felverem (piskóta tészta állagúra).

Hozzászitálom több részletben a sütőporos lisztet, amit alaposan elkeverek.

Két részre osztom, majd a felébe belekeverem a kakaóport.

Sütőpapírral bélelek ki egy tepsit,

erre öntöm felváltva a kétszínű tésztát úgy hogy márványos legyen.

Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt közepes lángnál egy kicsit alacsonyabbon megsütöm (TŰPRÓBA!)

Amíg hűl a tészta, addig elkészítem a krémet:
(erről most nem készítettem fotókat, mert nem volt rá most időm, siettem az ebéd elkészítésével is :), pótolni fogom)

A lisztet elkeverem a cukorral, majd több részletben hozzáadom a tejet, amivel csomómentesre keverem. Ezekből sűrű krémet főzök, majd amikor elkészült, akkor adom hozzá a kókuszreszeléket és a margarint, amivel ismét alaposan kikeverem a krémet. Amikor mát csak langyos a krém, akkor megtöltöm vele a piskótát.

A kihűlt tésztáról lehúzom a sütőpapírt, majd ketté vágom.

Összeállítom a sütit:
A tálcára teszem az egyik felét a piskótának,

amit megkenek a kókuszos krémmel,

ráteszem a tészta másik felét.

Amikor teljesen kihűlt a süti, akkor szeletelem fel.

Jó étvágyat!

Kakaós császármorzsa tepsiben sütve

Ennek a finomságnak általában a sima, világos tésztájú változatát szoktam készíteni. Pár éve hallottam a TV-ben egy ismert szakácstól, hogy merjünk kísérletezni a konyhában! Ennek hatására, meg annak, hogy nagyon szeretjük a kakaós - csokis finomságokat, próbáltam ki a kakaós változatát a császármorzsának. :)

Nekünk (páromnak és nekem) nagyon ízlik, remélem neked is fog!

Hozzávalók:
45 dkg finom liszt
4 púpozott evőkanál (kb. 5 dkg) cukrozatlan kakaópor
20 dkg cukor
8 tojás (ha lehet, akkor inkább nagyobbak)
8 dl tej
16 dkg csészés margarin
mazsola (elhagyható ;))

Tálaláshoz:
házi baracklekvár

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom és a fehérjét a cukor felével (10 dkg) kemény habbá verem. Ez az elkészítés leghosszadalmasabb része, ezért kezdem ezzel.

Amíg dolgozik a robotgép, addig nekifogok tészta többi részének az összeállításához:

a tojások sárgáját egy nagyobb tálba teszem, mert ebben lesz az egész tészta összeállítva, amihez a cukor másik felét (10 dkg) adom 

és kézi habverővel kissé összekeverem.

Kimérem a tejet és a lisztet.

Ez utóbbihoz adom, vagyis szitálom a kakaóport. Ezt a mérleg táljában keverem össze, amivel edényt spórolok (nem szeretek mosogatni ;))

A cukros tojássárgájához szitálom a kakaós lisztet. Ezt nem egyszerre borítom bele, hanem több részletben adom hozzá felváltva tejjel: egy kis kakaós liszt, keverés, majd egy kevés tej, csomó mentesre keverés. 

Előmelegítem a sütőt az alábbiak szerint:

A margarinból 10 dkg-ot teszek a tepsibe és a hideg sütőbe teszem, begyújtom a sütőt. 

Amíg melegszik a sütő, addig szépen felolvad a margarin, amit így már szét lehet folyatni a tepsi alján úgy, hogy mindenhova jusson. 

Ez azért kell, hogy amikor kisült a tészta, akkor könnyen ki lehessen venni a tepsiből. :)

A maradék 6 dkg margarint egy kis tálkában megmelegítem a mikróban (elég annyira, hogy folyós legyen, nem kell forralni).

A folyós margarint is hozzáadom a kakaós keverékhez.

Végül óvatos mozdulatokkal beleforgatom a kemény, cukros tojásfehérjehabot.

Nem kell megijedni, mert eléggé híg, folyós a tészta, de mire kész lesz, addigra szépen összeáll! :)

A margarinos tepsibe öntöm a tésztát, 

amit megszórok mazsolával (ez el elhagyható)

és kb. 25-30 perc alatt közepes lángon készre sütöm.

A tepsiben hagyom kihűlni. Amikor teljesen hideg, akkor kézzel falatos darabokra összetépkedem a tésztát.

Házi baracklekvárral kínálom.

Jó étvágyat!