A hétvégén ismét kalácsot sütöttem. Amikor már kint hideg van, nagyon jó egy kicsit a sütőt is begyújtani. A melege nem csak a házunkat, hanem a lelkünket is átmelegíti, ami most az adventi időszakban sokkal többet jelent.
Hozzávalók:
Tészta:
50 dkg finomliszt
50 dkg teljes kiőrlésű liszt
fél liter tej
1 cs. élesztő (én a 42 g-osat szoktam használni)
10 dkg zsír
2 tojás sárgája
10 dkg cukor
Kakaókrém:
25 dkg margarin
20 dkg cukor
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Kenéshez:
1 tojás
Elkészítés:
A
tésztához a tejben felfuttatom az élesztő kevés cukorral.
A maradék cukrot
kikeverem a tojások sárgájával.
A lisztet egy tűzálló tálba
teszem (nekem van erre egy zománcos tálam, ami a képen is
látszik). Ebben meglangyosítom a gázon a lisztet.
Beleteszem a
cukros tojássárgákat és kicsit elkeverem a liszttel.
Hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt, majd elkezdem
dagasztani.
Az olvasztott zsírt a legvégén adom hozzá,
amivel teljesen
bedagasztom a tésztát.
Konyharuhával letakarom és meleg helyen a duplájára kelesztem.
Amíg kel a tészta, addig elkészítem a krémet:
a margarint felolvasztom a mikróban,
hozzáteszem a cukrot és összekeverem.
A kakaót beleszitálom, így nem maradnak benne kis darabok amitől csomós lehet a krém
és ezzel kikeverem a cukros-margarinos masszát.
A megkelt tésztát
két egyenlő részre osztom
és külön-külön kinyújtom kb. 40 cm x 30 cm-es téglalappá.
A krém felét rákenem
és óvatosan feltekerem.
Tepsibe teszem a két betöltött tésztarudat úgy, hogy a végeit kicsit aláhajtom,
a tetejüket megkenem tojással
és kb. 25-30 perc alatt megsütöm.
Az én kis kalácskáim most szétnyíltak, de ennek ellenére gyorsan elfogytak.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése