Ennek a kekszféleségnek az eredeti receptjét a kedves párom anyukájától kaptam. Abban a külső réteg világos és csak a belső, vastag réteg az, ami kakaós. Mivel mi a párommal sokkal jobban szeretjük a kakaós, csokis tésztákat, sütiket, ezért az egész tésztát kakaósan készítem. :)
Tészta:
70 dkg liszt
30 dkg cukor
2 tojás
25 dkg (1 kocka vagy 20 dkg csészés) margarin
1 cs. sütőpor
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
"Krém":
3 tojás fehérje
15 dkg kókuszreszelék
10 dkg cukor
Elkészítés:
A tésztához egy edénybe teszem a lisztet, a cukrot, a sütőport, hozzászitálom a kakaót, hogy ne maradjanak benne kis gombócok és ezeket összekeverem.
Hozzáadom a tojásokat, amit egy kicsit elkeverek,
majd a szoba hőmérsékletű margarint is beleteszem.
Ezzel teljesen összeállítom a tésztát,
amit fóliába csomagolok és min. fél órára a hűtőbe teszem pihenni.
Amíg a tészta pihen, addig elkészítem a "krémet":
A tojások fehérjét felverem kemény habbá a cukorral,
majd hozzáadom a kókuszreszeléket,
amit szépen elkeverek.
A pihentetett tésztát deszkára teszem, két részre osztom 1/3 és 2/3 arányban.
A kisebb tésztát kinyújtom kb. 26 cm x 27 cm-es téglalapra.
Megkenem a kókuszos krémmel,
a nagyobbik darab tésztából egy rudat formálok.
Ezt ráteszem a krémre,
majd óvatosan feltekerem.
Kb. 1,5 - 2 cm széles csíkokat vágok belőle (itt lemaradt a képről a levágott szelet ;)),
amiket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatok úgy, hogy közöttük maradjon hely, mert kicsit terjeszkednek.
Előmelegített sütőben kb. 12 - 15 perc alatt készre sütöm.
Amíg még meleg, addig kissé lágy a tészta. Nem szabad addig sütni, amíg kemény, száradt lesz, mert akkor már meg fog égni! ;)
Jó étvágyat!
A Facebookon és a Twitteren is megtalálsz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése