Kakaós csavart csigák

Az idei évben sem hagytam a sütőmet sokáig pihenni, mert január másodikán már, így egy nap pihi után ismét csatasorba állítottam és kakaós csavart csigával megkezdtem a sütések sorát a korábban itt már megosztott mogyorókrémes csiga receptje alapján.

Ezt ajánlom egy bögre tea mellé vagy a gyerkőcöknek tízóraira, uzsonnára. 

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű liszt

50 dkg finomliszt
5 dl tej

1 csomag (42 g-os) élesztő

6 tojássárgája

6 csapott evőkanál kristálycukor

6 evőkanál olaj

Töltelék:

olaj

cukrozott kakaópor

liszt

Kenéshez:
1-2 tojásfehérje

Elkészítés:

A tésztához a tejben felfuttatom az élesztő 1 evőkanál cukorral. 

A maradék cukrot kikeverem a tojások sárgájával. 

A lisztet egy tűzálló tálba teszem (nekem van erre egy zománcos tálam, ami a képen is látszik). Ebben meglangyosítom a gázon a lisztet. 

Beleteszem a cukros tojássárgákat és kicsit elkeverem a liszttel.

Hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt, majd elkezdem dagasztani. 

Az olajat a legvégén adom hozzá, 

amivel teljesen bedagasztom a tésztát.

Az alját és a tetejét vékonyan megszórom liszttel 

és konyharuhával letakarom és meleg helyen a duplájára kelesztem.

A szépen megkelt tésztát kiborítom a deszkára és akkorára nyújtom, amekkora a nyújtódeszkám.

A tésztát vékonyan megkenem olajjal,

megszórom a felét a cukrozott kakaóporral,

majd vékonyan belisztezem, hogy minél kevesebb jöjjön ki belőle sütés közben.

A tészta másik felét ráhajtom a megszórt oldalra.

Felvágom a tésztát 2 cm széles csíkokra.

Egyesével párat csavarok rajtuk,

majd csiga formára összetekerem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a csigákat egymástól távolabb, mert a sütés során nagyon meg fognak kelni és ehhez kell nekik a hely.

Lekenem a  tetejüket tojásfehérjével 

és előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm a csigákat.

Ebből az adagból nekem 22 darab lett.

Jó étvágyat!

:)